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吃在刘家
·优惠套餐
·特色菜肴
·烤全羊

 
丰宁坝上草原老刘农家院特色菜肴
 
 
 
 
双煎土豆丝
刘大妈花卷
 
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农家菜蘸大酱
烤乳猪
羊杂汤
 
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凉拌黄花菜
烤羊腿
莜面窝窝
 
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拌莜面条
烤全兔
莜面鱼子
 
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凉拌蕨菜
柴鸡
玉米贴饼
 
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拌杏仁
柴鸡炖蘑菇
搽酥饼
 
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摊柴鸡蛋
肉炒蕨菜
 手把羊肉
 
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坝上烤全羊:
做法是选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮,继而在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料,然后把整羊置于烤羊架上,烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。
 
手把羊肉:
坝上草原地区的特色佳肴。既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸,撇净汤沫,放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。
 
柴鸡炖蘑菇:
丰宁坝上草原地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是咱们坝上农家院的民俗菜肴。用它炖坝上的柴鸡,其风味和口感极佳。
 
坝上山药:
您要是在听咱们丰宁坝上草原的人说“山药”,您可别当真,这坝上草原的山药其实就是咱们俗称的“土豆”。由于丰宁坝上草原特殊的地理、气候条件,使丰宁坝上种植的山药具有肉质沙性强,个均匀,口感好等特点。特别是在种植过程中不添加任何化学肥料,是难得的绿色食品。多与莜面混合食用,也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。
 
坝上口蘑:
要是您到咱们丰宁坝上草原游玩的时候遇到了阴雨天,老刘提示您可别郁闷,阴雨天过后,您可以到咱们坝上草原上尽情的捡蘑菇。坝上口蘑是纯天然的食用菌,无任何污染,有独特的风味,野生口蘑其营养价值达到野生食品的顶峰;被外国专家推荐为十大健康食品之一。
Tips:建议您捡回来蘑菇之后给咱们坝上草原老刘农家院的人检查一下,因为坝上草原有很多类似于蘑菇的生物,有些是有毒的,要是您不加识别就食用的话会有危险。
 
坝上蕨菜:
又称长寿菜。野生植物,素有“山菜之王”的美称。蕨菜营养丰富,含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,也可腌制后食用。坝上草原地区也是我国蕨菜的产地之一,不仅国内畅销,还深受国外宾客的赞誉。  
 

老刘农家院的餐饮主要以传统坝上农家饭菜为基础,加之丰宁坝上草原的特色菜品。绝对“人无我有,人有我优。”

您在用餐方面若是有什么要求或者意见,都欢迎您向【我们】提出,【我们】绝对会尽力的满足您的需求。

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